卫检专业，即卫生检验与检疫专业，主要学习的科目包括以下几个方面：

基础医学课程

人体解剖学：了解人体的基本结构和器官位置，为后续学习打下形态学基础。

生理学：掌握人体正常的生理功能和生理过程，如细胞的生理、各系统的生理功能等。

生物化学：学习生物体内的化学变化和代谢过程，包括蛋白质、核酸、糖类、脂类等生物大分子的结构与功能，以及物质代谢、能量代谢等内容。

病理学：研究疾病的病因、发病机制、病理变化和转归，帮助理解疾病状态下人体组织和器官的异常改变。

病原生物学：涵盖细菌学、病毒学、真菌学等，掌握常见病原微生物的生物学特性、致病性、免疫性等知识，是理解感染性疾病的重要基础。

医学免疫学：涉及免疫系统的组成、功能，免疫应答的过程和机制，以及免疫相关疾病的发生原理和防治方法等，对于理解机体的免疫防御、免疫监视和免疫自稳功能具有重要意义。

预防医学课程

流行病学：研究疾病和健康状态在人群中的分布及其影响因素，探讨疾病的流行规律和预防控制策略，是公共卫生领域的核心学科之一。

卫生统计学：掌握卫生数据的收集、整理和分析方法，包括描述性统计、推断性统计等，为卫生研究和实践提供定量分析的工具。

环境卫生学：关注环境因素（如空气、水、土壤、噪声等）对人群健康的影响，研究环境质量评价、环境污染对健康的危害以及相应的预防措施。

专业课程

无机化学、分析化学、有机化学：基础化学课程，为后续的卫生检验工作打下基础。

系统解剖学、组织学与胚胎学：了解人体的结构和发育过程。

临床检验学基础：学习临床检验的基本理论和技能。

免疫学与临床免疫检验：掌握免疫系统的组成、功能，免疫应答的过程和机制，以及临床免疫检验的基本技能。

寄生虫学及检验：学习寄生虫的生物学特性、致病性及其检验方法。

空气理化检验学：学习空气中有害物质的检测方法和标准。

水质理化检验学：学习水质中有害物质的检测方法和标准。

食品理化检验学：学习食品中有害物质的检测方法和标准。

生物材料理化检验：学习生物材料中有害物质的检测方法和标准。

卫生检验检疫：掌握卫生检验检疫的基本理论和技能。

病毒学及检验：学习病毒的生物学特性、致病性及其检验方法。

细菌学及检验：学习细菌的生物学特性、致病性及其检验方法。

此外，卫检专业还要求学生具备以下知识和能力：

1. 掌握基础卫生检验与检疫的基本理论知识和实验技能。

2. 具有卫生检验与检疫的初步能力。

3. 具有卫生检验与检疫工作的基本知识和一般操作技能。

4. 熟悉国家卫生工作方针、政策和法规。

5. 掌握文献检索、资料查询的基本方法。

这些课程和知识能力共同构成了卫检专业的核心内容，旨在培养具有扎实理论基础和实际操作能力的高素质专业人才，以适应公共卫生、疾病预防和控制等领域的需求。