邮轮乘务专业主要学习以下书籍：

《邮轮乘务实务》- 郑宝华、李黎编著，北京：清华大学出版社，2015年。

《邮轮旅游与休闲文化》- 郑慧、杨路明编著，北京：中国铁道出版社，2016年。

《国际邮轮乘务管理专业人才培养方案研究》- 陈德监、刘晓东，江苏旅游职业学院（江苏省旅游学校），中国会议，2017年。

《邮轮乘务英语》- 孙晓曦、王丹。

《邮轮餐饮基础知识》、 《邮轮餐饮基本技能》、 《邮轮自助餐厅》、 《邮轮主餐厅》、 《邮轮特色餐厅》、 《邮轮客舱送餐》、 《邮轮咖啡馆、酒吧》、 《邮轮餐饮服务质量》。

《邮轮概况》、 《邮轮服务与管理》、 《邮轮电子商务》、 《旅游学基础》、 《顾客心理学》、 《邮轮餐饮管理》、 《形体礼仪》、 《宴会与会议统筹实务》、 《国际邮轮专业英语》、 《海事法规》。

《邮轮运营管理》、 《邮轮旅游地理》、 《邮轮服务礼仪》、 《邮轮跨文化沟通》、 《邮轮职业道德与素养》、 《邮轮卫生与健康》、 《邮轮宾客服务与管理》、 《邮轮客舱服务与管理》、 《邮轮餐饮服务与管理》、 《邮轮酒吧服务与管理》、 《邮轮休闲娱乐服务与管理》、 《邮轮旅游市场营销》、 《邮轮安全管理》、 《邮轮实用英语》。

《职业道德篇》、 《职业态度篇》、 《职业心理篇》、 《职业技能篇》、 《职业发展篇》。

《商务沟通与礼仪》、 《管理学基础》、 《邮轮概论》、 《邮轮旅游地理》、 《职业道德与行为规范》、 《酒店餐饮服务与管理》、 《酒店前厅服务与管理》、 《酒店客房服务与管理》、 《邮轮英语视听说》、 《邮轮情景英语》、 《市场营销学》、 《海洋管理》、 《海洋经济》。

《邮轮客舱部概述》、 《邮轮客舱设计思维》、 《邮轮客舱清洁和保养》、 《邮轮客舱对客服务》、 《邮轮公共区域清洁和保养》、 《邮轮客舱督导》、 《邮轮客舱员工选择与评价》。

建议选择权威性强、内容更新的教材，以确保学习的系统性和实用性。同时，结合在线教学平台的学习资源，可以更有效地掌握专业知识和技能。