延边大学提供多种外语语种的专业，主要包括以下几种：

朝鲜语：

这是延边大学的王牌专业之一，具有得天独厚的优势，注重培养学生听、说、读、写、译等多方面的语言能力，教学内容涵盖朝鲜语语法、词汇、文学作品、口语会话等多个领域。

英语：

英语专业被评为吉林省“十二五”省级特色专业，并且先后获批“国家级一流本科专业建设点”。

日语：

日语专业也获得了“国家级一流本科专业建设点”的认定。

俄语：

俄语专业提供本科教育，并设有大学外语部承担全校大学外语教学。

汉语言：

汉语言专业注重培养学生的语言能力和文化素养，课程设置涵盖了古代文学、现代文学、语言学等多个领域。

法语：

虽然未在参考信息中提及，但法语专业常见于综合性大学的外语专业。

中国少数民族语言文学（朝鲜语言文学）：

该专业致力于培养具备朝鲜语言文学专业知识和技能的复合型人才，课程设置涵盖了语言学、文学、文化等多个方面。

亚非语言文学：

属于外国语言文学博士一级学科的二级学科。

建议直接访问延边大学官方网站或联系招生办公室，以获取最准确和最新的专业设置信息。