陕西的大学开设的专业非常广泛，涵盖了多个学科领域。以下是一些陕西知名大学及其特色专业的简要介绍：

西安交通大学

优势专业：

机械工程、能源与动力工程、电气工程、自动化、计算机科学与技术、材料科学与工程等。

西北工业大学

优势专业：

微电子学、计算机科学与技术、软件工程、信息对抗技术、探测制导与控制技术、自动化、通信工程、飞行器设计与工程、复合材料与工程、飞行器制造工程、飞行器动力工程等。

西北大学

优势专业：

考古学、中国语言文学、经济学、法学、教育学、心理学、历史学等。

陕西师范大学

优势专业：

教育学、中国语言文学、心理学、历史学、生物科学、数学与应用数学、化学、物理学等。

西安电子科技大学

优势专业：

通信工程、电子信息类、自动化类、计算机科学与技术等。

长安大学

优势专业：

交通运输工程（公路方向）、土木工程、建筑学等。

西北政法大学

优势专业：

法学。

西安理工大学

优势专业：

水利工程、机械工程、材料科学与工程等。

西安工程大学

优势专业：

药学、护理学、艺术设计等。

西安外国语大学

优势专业：

外国语言文学、翻译、教育等。

西北农林科技大学

优势专业：

农学、林学、畜牧学、水产养殖学等。

陕西科技大学

优势专业：

轻工工程、材料科学、化学工程等。

这些专业涵盖了理学、工学、文学、法学、教育学、经济学、管理学、医学、农学、艺术等多个领域，为不同兴趣和职业规划的学生提供了广泛的选择。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，详细了解各专业的课程设置和就业前景，以做出最适合自己的选择。