扬州大学开设的专业涵盖了广泛的学术领域，以下是一些适合女生的专业：

旅游烹饪学院的专业

物流管理

多媒体设计

动漫设计

电子等

法学专业

培养学生具有良好法学思维，掌握法学基本理论和法律专业知识，就业方向包括立法机关、行政机关、检察机关、审判机关、仲裁机构和法律服务机构等

外国语言文学专业

新闻传播学专业

生物工程专业

护理学专业

工商管理专业

教育科学学院（学前教育学院）的专业

学前教育

小学教育

文学院的专业

汉语言

文学（师范）

其他专业

服装与服饰设计

音乐表演

食品卫生与营养学

市场营销

医学检验技术

生物技术

动物医学

水产养殖学

生态学

农学

环境工程

建筑环境与能源应用工程

港口航道与海岸工程

这些专业中，旅游烹饪学院、法学、外国语言文学、新闻传播学、生物工程、护理学、工商管理等专业较为适合女生。当然，具体选择专业时，还需结合个人兴趣和职业规划进行综合考虑。