高三的大专学生主要学习的课程包括以下几类：

语文

包括文言文、现代文学、修辞学等内容。

数学

涉及高等数学、解析几何、概率论等。

英语

包括听力、口语、阅读和写作。

自然科学类科目

物理、化学、生物，重点在于理解现象和机理，掌握实验和数据处理方法。

社会科学类科目

政治、地理、历史，涉及政治思想教育和历史地理知识。

体育

虽然课程减少，但体育仍然是学生需要参与的课程之一。

音乐、美术

这些课程在高三年级通常会减少或取消，以留出更多时间进行学科复习和准备高考。

此外，根据专业方向的不同，学生还可能接触到以下课程：

计算机类专业：

计算机应用技术、软件开发、网络安全等。

医学护理类专业：

医学护理、针灸推拿技术等。

教育类专业：

学前教育、特殊教育等。

机械类专业：

机电一体化技术、汽车检测与维修等。

经济管理类专业：

电子商务与网络技术、工商企业管理等。

工程类专业：

铁道工程技术、石油工程技术等。

其他专业课程：

根据具体专业方向，可能还包括市场营销、电气工程及其自动化、数控设备应用与维护、会计学等。

建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择有较好发展前景和就业前景的专业。同时，充分利用高三时间进行充分的复习和准备，以取得理想的成绩。