以下是一些开设海乘专业的大学：

大连海事大学：

作为交通运输部所属的全国重点大学，大连海事大学享有国际盛誉，并在海乘专业方面有着良好的口碑。

上海海事大学：

该校提供海乘专业，致力于培养学生成为优秀的海洋工程技术人才。

天津海洋大学：

作为一所以海洋科学为主的综合性大学，天津海洋大学也设有海乘专业。

上海海洋大学：

设有海乘专业，致力于培养优秀的海洋人才。

中国水产科学研究院：

涉及海乘专业教育，培养专业人才。

华东交通大学：

航海学院设有海乘专业。

海军工程大学：

作为培养海军军事人才的高等军事工程技术院校，也提供海乘专业。

上海交通大学：

船舶与海洋工程学院设有海乘专业。

厦门大学：

海洋与地球学院提供海乘专业。

浙江海洋大学：

海洋科学学院提供海乘专业。

广东海洋大学：

海洋科学学院设有海乘专业。

武汉理工大学航海学院：

提供海乘专业。

西安外国语大学国际学院：

海运管理专业在海乘专业中表现突出。

辽宁理工职业学院经济管理分院：

海运管理专业是该院的特色专业。

北京物资学院：

以物流和流通为特色，提供海乘专业教育。

江苏海事职业技术学院：

主要培养海洋船舶驾驶、轮机管理等职业技术人才。

三亚理工职业学院、南宁职业技术学院、浙江旅游职业学院、浙江国际海运职业技术学院：

也提供海乘专业教育。

这些学校都提供了海乘专业，旨在培养学生在海洋工程、邮轮乘务等领域的高素质技术技能人才。建议学生在选择学校时，可以综合考虑学校的办学实力、专业设置、就业前景等方面的情况。