江苏高考英语主要使用以下教材和教辅资料：

《浙江人民出版社·新版高中英语必修1-3册》：

这套教材是根据高考要求编写的，覆盖了英语词汇、语法、听力、阅读、写作等内容，注重培养学生的综合语言运用能力。

《英语》（1-5册）：

这是江苏省职业教育教学改革创新指导委员会审定的省职业学校文化课教材，主要考查考生英语基础知识和基本技能，着重考查考生在日常生活和职业场景中的英语应用能力。

高考英语语法、词汇、阅读和写作辅导书：

这些书籍是针对高考英语考试的，一般包含了考试中常见的题型和解题技巧。

《高考英语词汇》：

这本书可以帮助考生更准确、更全面地复习英语词汇。

《新世纪英语》、《21世纪英语》：

这些教辅资料也可以帮助考生提高英语水平。

《江苏英语高考必备词典》：

这本词典可以帮助考生更好地掌握和运用英语词汇。

建议考生在备考江苏高考英语时，重点复习《浙江人民出版社·新版高中英语必修1-3册》和《英语》（1-5册），同时结合高考英语语法、词汇、阅读和写作辅导书进行系统学习和练习。