在山东地区，消防专业的排名情况如下：

潍坊食品科技职业学院，排名第1。

日照航海工程职业学院，排名第2。

青岛港湾职业技术学院，排名第3。

枣庄职业学院，排名第4。

山东城市建设职业学院，排名第5。

建议：

如果考虑的是高职院校，那么潍坊食品科技职业学院、日照航海工程职业学院、青岛港湾职业技术学院、枣庄职业学院和山东城市建设职业学院是山东省内消防专业排名靠前的高校。

请注意，以上排名不分先后，且信息可能随时间变化。建议联系相关学校或查看最新的教育资源和排名信息以获得最准确的数据。