山东地区开设殡葬专业的大学包括：

济南大学民政学院：

提供与殡葬相关的专业教育，培养具备现代殡仪技术与管理能力的专业人才。

山东商业职业技术学院：

在殡葬专业领域拥有较高的教学水平和丰富的实践经验。

山东劳动职业技术学院：

同样在殡葬专业领域有较高的教学水平。

青岛酒店管理职业技术学院：

提供殡葬相关专业的教育。

潍坊科技学院：

设有殡葬专业。

潍坊工程职业学院：

提供殡葬专业教育。

青岛港湾职业技术学院：

在殡葬专业领域有一定的教学实力。

烟台职业学院：

设有殡葬专业。

淄博职业学院：

提供殡葬专业教育。

济南职业学院：

有殡葬专业。

泰安职业技术学院：

在殡葬专业领域有教学实力。

曲阜远东职业技术学院：

2024年首次招生，课程设置注重传统殡葬文化与现代管理理念的结合。

建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的学校进行报考。