陕西地区开设法医学专业的大学排名如下：

西安交通大学- 全国排名第一

第四军医大学

第三军医大学

第二军医大学

四川大学- 华西基础医学与法医学院位居全国第一

河北医科大学

中国医科大学

建议优先考虑西安交通大学和四川大学，这两所学校在法医学专业方面均表现优异，位列前三甲。根据个人兴趣和职业规划，也可以进一步了解河北医科大学和中国医科大学。