高三理科生刷题时，应该选择 历年高考真题以及 教材和辅导书中的题目。历年高考真题是最宝贵的复习资料，因为它们反映了高考的命题趋势和难度，通过练习真题可以帮助学生熟悉高考题型和提高应试能力。同时，教材和辅导书中的题目通常针对高考的重点内容，能够帮助学生系统地复习和巩固知识点。

具体到理科科目，可以根据学科特点选择不同的题目进行练习：

数学：

建议每天做一套选择题，主要练习速度和准确率。对于大题，应该重点做老师发的真题，通过分题型训练，掌握每一题的出题方向和解题思路。

物理：

光学和机械波相对简单，但需要记住的内容较多。电磁学部分，如电磁波，虽然考纲上有要求，但从2007年以来未考过，可以不用投入太多时间。

化学：

选修3的内容相对简单，多做练习就能掌握。物理选修3-4中的动量问题可能较难，但计算题从2007年以来没有出现过难题。

生物：

涉及制作泡菜、分离菌落等实验操作题，相对容易得分，但满分较难。有机化学部分需要推理，难度较大，但也容易得分。

总之，高三理科生应该以历年高考真题为主，结合教材和辅导书进行系统复习，同时注意总结和归纳，提高解题技巧和应试能力。