沙湾大学开设的专业包括：

1. 海洋科学

2. 财务管理

3. 金融工程

4. 国际经济与贸易

5. 航海技术

6. 轮机工程

7. 船舶电子电气工程

8. 自动化

9. 机械设计制造及其自动化

10. 机械工程

建议直接访问沙湾大学的官方网站或联系学校获取最新的专业设置信息，因为专业设置可能随时间有所变化。