以下是一些提供采矿工程专业的知名大学：

重庆大学- 拥有采矿工程国家级一流本科专业。

中南大学- 拥有采矿工程国家级一流本科专业。

东北大学- 拥有采矿工程国家级一流本科专业。

中国矿业大学（北京）- 拥有采矿工程国家级一流本科专业。

中国矿业大学- 拥有采矿工程国家级一流本科专业。

山东科技大学- 拥有采矿工程国家级一流本科专业。

华北理工大学- 拥有采矿工程国家级一流本科专业。

北京科技大学- 拥有采矿工程国家重点学科。

贵州大学。

内蒙古科技大学。

河南理工大学。

太原理工大学- 拥有采矿工程国家重点（培育）学科。

武汉理工大学。

安徽理工大学。

新疆大学。

新疆工程学院。

辽宁工程技术大学。

西安科技大学。

西安建筑科技大学。

辽宁科技大学。

吕梁学院。

河北工程大学。

广东工业大学。

华北科技学院。

昆明理工大学。

河南工程学院。

中国石油大学。

吉林大学。

长安大学。

湖南科技大学。

31. 长江大学。

32. 西南石油大学。

33. 中国地质大学。

34. 西北大学。

35. 成都理工大学。

36. 东华理工大学。

37. 重庆科技学院。

38. 防灾科技学院。

39. 太原科技大学。

40. 山西大同大学。

41. 吕梁学院。

42. 山西工学院。

43. 运城职业技术大学。

44. 山西工程技术学院。

45. 山西能源学院。

这些大学中的采矿工程专业通常被认为是国家重点学科或国家重点（培育）学科，表明它们在该领域内具有较高的教学和研究水平。建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的大学进行进一步的学习和研究。