男生读技校可以选择以下专业：

机械制造专业：

培养学生在机械设计、加工、装配等方面的技能，毕业生可从事机械产品制造、安装、调试、运行、维护以及常规检测与售后服务等工作。

电子技术应用专业：

适合动手能力较强的男生，学习电子器件的制作、维修和调试技能，就业市场上具有较高的竞争力。

建筑施工专业：

男生就业选择性强，可以考取职业证书后从事土建施工现场的技术管理、质检员、测量员等工作。

计算机应用专业：

学习计算机硬件与软件相结合的知识，面向系统、侧重应用，就业选择多，起薪较高。

数控专业：

包括数控操作、数控编程、数控维护等，就业前景广阔，待遇可观。

汽修专业：

随着汽车数量的增加，汽车维修人员的需求也增加，适合男生学习，毕业生可从事汽车检测与维修、汽车保险、汽车驾驶、汽车营销等工作。

模具专业：

培养模具设计与制造的高级应用型技术人才，毕业生可从事模具及其工装的设计与制造、模具装配与调试、模具企业经营与管理工作。

电工电子专业：

涵盖电子元器件的奥秘、电路分析的精髓以及电子产品设计、制造和维护的全能本领。

建筑电气工程技术专业：

培养会设计、会施工、会管理、会工程预决算的工程技术人员和企业管理人员。

焊接技术及自动化专业：

培养焊接技术人才，满足工业企业对焊接技术的需求。

市场营销专业：

学习市场调研、营销策划、广告策划、市场开发等工作，薪资待遇较好。

烹饪专业：

随着餐饮业的发展，厨师成为高薪职业，适合男生学习。

西点专业：

如裱花等，发展前途好，就业容易，薪资待遇较好。

医学影像技术专业、 大数据技术专业、 养殖兽医专业、 运动康复专业等：这些专业虽然相对偏门，但就业也比较容易。

这些专业都有各自的特点和就业前景，男生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业。建议在选择专业时，多了解相关行业的就业情况和未来发展潜力，以便做出更明智的选择。