陕西政法专业主要包括以下大学：

西北政法大学：

简称西法大，坐落于世界历史文化名城陕西省西安市，是一所中央与地方共建，由陕西省人民政府主管的高等政法院校。学校前身为1939年11月复建的陕北公学、1941年成立的延安大学和1949年成立的西北人民革命大学。西北政法大学于2006年正式由西北政法学院更名为西北政法大学。2018年5月学校官网显示，学校有雁塔、长安两个校区共占地1347亩，设有19个学院、30个本科专业；全日制本科生14000余人，硕士、博士研究生2700余人。王牌专业包括国家级特色专业（3个）：哲学、侦查学、新闻传播学，陕西省名牌专业（1个）：法学，陕西省特色专业（7个）：法学、行政管理、英语、侦查学、治安学、市场营销、新闻学。

陕西警官职业学院：

类型为专科，专注于政法类专业教育。该学院是在1953年10月举办的陕西省司法干部训练班的基础上发展而来，1992年，经国家教委批准成立陕西省政法管理干部学院，正式举办成人大专教育。2002年3月，经陕西省人民政府批准、教育部备案，由陕西省教育厅主管的全日制公办高等职业院校。

此外，还有一些其他大学设有与政法相关的专业或课程，例如西安交通大学、西北大学、陕西师范大学等，但以政法专业为主的是西北政法大学和陕西警官职业学院。