吉安的专业名校主要包括以下几所：

井冈山大学

层次：本科

特点：综合性大学，以井冈山精神为特色，注重学生综合素质和创新能力培养。学科涵盖文、理、工、管、教育等多个领域。

荣誉：硕士学位授予单位，全国高校红色经典艺术教育示范基地等。

吉安职业技术学院

层次：专科

特点：集工、农、商、医、艺术、师范教育为一体的公办普通高等学校。开设多个专业，如机电技术、汽车维修、餐饮管理等。

江西师范大学吉安学院

层次：本科

特点：全日制本科普通高校，由江西师范大学与吉安市政府共同举办，设有多个学科专业，涵盖教育、文学、历史、经济、管理、艺术等领域。

江西理工大学应用科学学院

层次：本科

特点：独立设置的全日制本科普通高校，隶属于江西理工大学，设有多个专业，涵盖机械工程、电气工程、计算机科学与技术等领域。

江西财经大学现代经济管理学院

层次：本科

特点：全日制本科普通高校，由江西财经大学与吉安市政府共同举办，以经济管理为主，设有会计学、金融学、国际经济与贸易等专业。

吉安幼儿师范高等专科学校

层次：专科

特点：全日制公办幼儿师范高等专科学校，拟于2022年9月正式挂牌办学，设有学前教育、早期教育、小学教育、音乐教育、美术教育、舞蹈表演等专业。

这些大学在吉安市内具有较高的教学水平和综合实力，涵盖了多个学科领域，为当地及周边地区提供了大量的专业人才。建议根据个人兴趣和职业规划选择适合的学校进行了解和申请。