统考艺术大学的专业包括但不限于以下几种：

产品设计（中外合作办学）

环境设计（中外合作办学）

艺术与科技（中外合作办学）

书法学

戏剧影视美术设计

影视摄影与制作

服装与服饰设计（中外合作办学）

工艺美术

公共艺术

文物保护与修复

视觉传达设计

动画

数字媒体艺术

陶瓷艺术设计

美术学

绘画

雕塑

摄影

跨媒体艺术

服装与服饰设计（中外合作办学）

艺术与科技

戏剧影视美术设计

影视摄影与制作

实验艺术

美术教育

这些专业涵盖了艺术设计的多个领域，包括产品设计、环境设计、视觉传达设计等，同时也包括了一些与传统文化保护和艺术创新相关的前沿专业。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，同时考虑各个专业的就业前景和发展方向。