中国东方大学提供多个专业，涵盖了不同的学科领域。以下是部分主要专业分类：

本科教育

外语系：英语、法语、中文、日语、越南语（4年制）；俄-英、德-英双语（5年制）。

经济与管理系：旅游管理、企业管理、财经金融、会计审计（4年制）。

技术系：生物学技术、环境技术（4年制）；电子科学与技术（4年或5年制）；信息与通信技术（软件技术）、程控技术、电子技术、计算机管理（5年制）。

建筑与工程系：应用与工业建设、路桥建设、水道建设、工程建筑、东方工程（5年制）。

专科教育

计算机学、 会计、 旅游（3年制）。

中专教育

办公室计算机、 应用计算机、 经营会计、 行政会计、 酒店旅游会计、 酒店礼仪-文秘（2年制）。

硕士专业

商业管理：包括市场营销、旅游管理等。

信息技术：涉及软件技术、程控技术等。

教育学、 环境管理、 国际关系等。

博士专业

提供多个博士课程，涵盖不同学科领域的研究。

其他专业

人文与社会科学学院、教育学院、医护学院、公共卫生学院、科学学院、工程学院、艺术学院、文学院、海洋技术学院、研究生院、宝石学院、海事学院、商学院、公共管理学院、运动科学学院等。

建议：

本科阶段：学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择外语、经济管理、技术或建筑与工程等相关专业。

专科阶段：适合希望快速掌握专业技能的学生，选择计算机学、会计或旅游等专业。

硕士阶段：适合希望深造的学生，选择商业管理、信息技术或环境管理等专业。

博士阶段：适合希望在某一领域进行深入研究的学生，选择相关领域的博士课程。

请注意，专业设置可能会有变动，建议直接联系学校确认最新的专业信息。