宁乡大学的专业设置可能包括医护类和工业制造类专业。具体如下：

医护类专业

护理专业：培养细心、专业的护士，为患者提供温暖与关怀。

康复治疗技术专业：帮助患者恢复身体功能，提高生活质量。

工业制造类专业

工业机器人技术专业：掌握先进的自动化技术，成为智能制造领域的佼佼者。

新能源汽车技术专业：迎合环保出行潮流，为汽车产业的可持续发展注入新动力。

此外，宁乡市还有其他一些教育机构提供不同专业的教育，例如：

长沙卫生职业学院：提供护理学院、临床学院、口腔学院、药学院、医学技术学院等专业。

长沙市沃亚德航空专修学院：提供航空专修服务，是一所专业的航空专修学院。

湖南城市学院：以工为主，多学科协调发展的全日制普通本科院校。

湖南涉外经济学院：以经济、管理类学科为主，兼有文学、艺术、工学等多学科的独立学院。

湖南工艺美术职业学院：以艺术设计、工艺美术为主，兼有工程技术、经济管理等多学科的综合性高职院校。

中南艺术学校一期：作为职业教育的一部分，提供艺术专业的教育。

建议您根据具体需求和兴趣选择合适的学校和专业。