以下是一些开设采运专业的大学名单：

中国矿业大学

北京科技大学

东北大学

西安建筑大学

西安科技大学

太原理工大学

昆明理工大学

山东科技大学

内蒙古科技大学

辽宁工程技术大学

黑龙江科技学院

华北理工大学

河南理工大学

武汉科技大学

四川理工大学

河北工程大学

华北科技学院

太原科技大学

山西大同大学

吕梁学院

山西工学院

运城职业技术大学

山西工程技术学院

山西能源学院

辽源职业技术学院

山西煤炭职业技术学院

重庆大学

中南大学

福州大学

江西理工大学

31. 安徽理工大学

32. 武汉理工大学

33. 西安建筑科技大学

34. 湖南科技大学

35. 西南科技大学

36. 辽宁科技大学

37. 广东工业大学

38. 黑龙江科技大学

39. 广州番禺职业技术学院

40. 广州松田职业学院

41. 苏州工业园区职业技术学院

42. 江苏城市职业学院

43. 苏州工业园区服务外包职业学院

44. 浙江经济职业技术学院

45. 江西旅游商贸职业学院

46. 江西外语外贸职业学院

47. 湖北交通职业技术学院

48. 湖南现代物流职业技术学院

49. 广东交通职业技术学院

这些大学在采运专业方面都有较强的教学和科研能力，提供相关的专业课程和培训。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的大学进行报考。