高考主要考察的学科包括 语文、数学和外语，这三门学科是所有学生必考的，通常在高考中各分为四场考试，分别在不同的日期进行。此外，部分省份实行新高考模式，考生还需从物理、化学、生物、政治、地理和历史等科目中选择三门作为选考科目，这些选考科目也会进行多次考试，考生可以选择其中成绩最好的一次计入总分。

具体到考试次数，语文、数学和外语每科通常只考一次，而物理、化学、生物、历史、地理和政治这六科则每年会进行两次考试，分别在1月和7月进行。对于选考科目，一些省份允许考生参加两次考试并选择其中一次最好的成绩。

因此，对于大部分科目来说，学生在高中期间会参加至少两次考试，而外语和某些选考科目可能会提供两次考试机会，以便学生有更好的机会选择最佳成绩。