贵州大学的一些专业可能被认为是奇葩或者冷门，以下是一些例子：

采矿工程：

由于贵州是中国重要的煤炭生产基地，这个专业曾经很热门。但随着煤炭行业的衰退，它变得相对冷门。

冶金工程：

涉及从矿石中提取金属，在矿产资源丰富的地区有一定需求。但行业竞争和环保压力使得这个专业不如以前热门。

会计学：

有观点认为贵州大学的会计专业教学不如上网课和会计补习班，学校更注重通识教育，如数学、经济学、管理等，而会计专业的核心课程可能不够突出。

植物保护：

属于理工类专业，旨在培养能在农业及其他相关部门从事植物保护工作的技术和设计人才。这个专业在贵州大学可能属于较少人选择的专业之一。

草业科学：

培养能在园林绿化、高尔夫球场、运动场、城市林业等部门从事草坪建植与管理、人工草地栽培等工作的专业人才。

蚕学专业：

这个专业可能在其他地区更为常见，但在贵州大学可能属于较少人选择的专业之一。

古生物学专业：

这个专业因为六年来每年只有一人毕业，被网友戏称为“六代单传”。

数学专业：

培养学生掌握数学基本理论与方法，具备应用数学知识和计算机解决实际问题的能力。

生物学专业：

培养具备生物科学与技术的基础理论、基本知识和基本技能。

哲学专业：

虽然哲学专业较为冷门，但在贵州大学仍有开设。

法学：

根据贵州的毕业生就业数据，法学专业的毕业去向落实率较低，仅为75.93%。

交通运输工程：

同样在就业数据中表现不佳，毕业去向落实率不理想。

公共管理类：

毕业去向落实率也不太理想，就业前景不佳。

信息与通信工程：

被归类为“天坑专业”之一，就业前景和工作环境可能较差。

林业工程：

尽管贵州森林资源丰富，林业工程专业的就业前景可能相对有限，因此可能被视为冷门专业。

安全工程：

虽然需求大，但可能因为专业性质，报考人数相对较少。

这些专业可能因为行业需求变化、教学质量和就业前景等因素被认为是奇葩或冷门。建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣、职业规划以及专业的实际需求和就业前景。