福建有1所院校开设国际政治：

厦门大学

福建开设国际政治专业的大学名单一览表（2025年最新）

国际政治专业简介：

政治学原理、国际政治概论、国际法与国际组织、国际关系史、当代国际关系、近现代中国外交、国际关系概论、西方国际关系理论、国际政治经济学、美国外交政策、各国政治与经济、经济外交等。