在上海，有多所大学提供与珠宝设计相关的专业，以下是一些提供珠宝设计专业的大学列表：

东华大学：

提供艺术设计专业，其中包含工业设计方向的课程，首饰设计课程也在其中。

华东师范大学：

同样提供艺术设计专业（工业设计方向），包含首饰设计课程。

同济大学：

拥有艺术设计专业，其中涵盖工业设计方向的课程。

上海大学：

设有宝石材料与工艺学课程。

复旦大学上海视觉艺术学院：

提供艺术设计专业（珠宝首饰设计方向）。

上海建桥学院：

作为华东地区唯一一家提供本科教育的珠宝行业学院，设有宝石及材料工艺学、产品设计（珠宝首饰设计）、工商管理（奢侈品管理）三个本科专业。

上海衫达学院：

其珠宝鉴定以及设计专业在全国范围内享有盛誉。

建议：

东华大学、 华东师范大学和 同济大学的艺术设计专业（工业设计方向）都包含首饰设计课程，适合对珠宝设计感兴趣的学生。

上海建桥学院作为专门的珠宝行业学院，提供更为系统和专业的珠宝设计教育，并且有丰富的实践基地和校企合作机会。

复旦大学上海视觉艺术学院则在珠宝首饰设计方向有更为专注的教育资源。

上海衫达学院的珠宝鉴定和设计专业也值得考虑，尤其是其在全国范围内的声誉。