北京大学保送生可以学习的专业包括多个领域，具体如下：

小语种专业

阿拉伯语、朝鲜语、德语、俄语、梵语巴利语、法语、日语、西班牙语、乌尔都语、希伯来语、印地语、英语、越南语等。

理学类专业

计算机科学与技术、人工智能等。

其他专业

数学、物理、化学、经济学、法学等。

特长生招生

针对在某一领域有特别专长的学生，如艺术特长生（音乐、舞蹈、影视编导等）和文学方面有特长的学生。

竞赛保送生

根据所参加的竞赛选择对口的专业，例如数学竞赛保送生可能选择数学类专业，物理竞赛保送生可能选择物理专业。

非对口专业

有些保送生可能会选择非对口专业，例如化学竞赛的奖牌获得者可能去了经管类专业。

建议

学生在选择专业时，可以根据自己的专业兴趣和特长，选择适合的小语种专业或其他专业进行报考。此外，建议直接咨询北京大学招生办公室或查看最新的招生简章，以获得最准确的信息。