重庆新高考高校的专业涵盖了多个领域，包括文学、理学、工学、医学、教育、法学等。以下是一些具体的高校及其专业示例：

重庆大学

计算机科学与技术

经济学

管理学

新工科试验班（卓越工程师计划）

西南大学

政治学与行政学

法学

艺术学

智慧农业

量子信息科学

新能源材料与器件

兽医公共卫生

土地科学与技术

重庆医科大学

临床医学

口腔医学

护理学

中医学

儿科学

精神医学

麻醉学

医学影像学

重庆警察学院

警务指挥与战术

治安学

刑事科学技术

交通管理工程

重庆城市管理职业大学

现代殡葬技术与管理

重庆三峡学院

运动训练

重庆理工大学

运动训练

网络空间安全

密码科学与技术

集成电路制造工程

重庆移通学院

密码科学与技术

重庆中医药学院

中医儿科学

中医康复学

中医养生学

西南政法大学

司法鉴定学

涉外法治

重庆工商大学

运动训练

应用经济学

统计学

工商管理学

重庆城市科技学院

人工智能

智能制造工程

大数据管理与应用

这些专业反映了重庆高校在多个学科领域的布局和发展，为学生提供了丰富的选择。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，同时关注各高校的具体招生细则和要求。