南方大学（南艺）的音乐类专业设置包括以下几种：

声乐专业：

专注于提升学生的歌唱技巧和表演能力，旨在培养歌唱家。

器乐专业：

着重于训练学生在特定乐器上的演奏技巧和音乐表达能力。

音乐学专业：

研究音乐的理论和历史，培养学生对音乐的研究和分析能力。

音乐教育专业：

学习如何教授音乐。

作曲与作曲技术专业：

学习如何创作音乐作品。

音乐表演专业：

涵盖声乐表演，包括美声、民族和流行演唱方向。

声乐表演专业：

专注于声乐，适合有意向成为专业歌手的学生。

这些专业旨在培养学生的专业技能和艺术修养，学生可以根据自己的兴趣和目标选择合适的专业。