高中各专业的难度排名如下：

物理：

物理学科通常被认为是高中学科中难度最大的之一。它要求学生具备较强的数理思维和实验能力，学习内容抽象且复杂，如电场、磁场、电磁场等概念。

数学：

数学也是难度较高的学科，知识量大，综合性强，函数、导数、圆锥曲线等部分难度非常大，分值占据总分的较大比例。

化学：

化学学科难度也较高，知识点细碎且庞杂，需要记忆的内容多，且知识间联系紧密，前期基础没打好，后期容易越学越难。

语文：

语文学科虽然难度相对较大，需要背诵的知识点多，但相对于其他理科科目，它的难度可能更容易被一些学生接受。

英语：

英语学习需要长期记忆和语法运用，枯燥的记忆训练让很多学生头疼，但它的难度相对其他学科来说较为适中。

历史：

历史学科难度相对较大，需要背诵的知识点多，且考试时往往需要灵活运用知识，找到答题的关键点。

地理：

地理学科被称为“玄学之王”，需要具备理科思维，内容较为抽象，如地球运动、时区、晨昏线等，题目灵活多变。

政治、经济、哲学：

这些学科通常被认为是文科中的难点，需要大量的知识积累和背诵，且考试时主观题较多。

生物：

生物学科需要记忆的知识较多，学生需要以课本知识为主，多进行理解性记忆和总结归纳。

体育：

体育学科虽然难度相对较低，但需要学生具备良好的体能和技能，考试形式多样。

音乐、美术：

这些学科通常被认为是艺术类专业，难度因个人天赋和兴趣而异，但一般不属于高中阶段的学科难度排行榜前列。

信息技术、通用技术：

这些学科涉及实际操作和综合能力，难度适中，但需要学生具备一定的动手能力和创新思维。

综上所述，高中各专业的难度排名为：物理、数学、化学、语文、英语、历史、地理、政治、经济、哲学、生物、体育、音乐、美术、信息技术、通用技术。