以下是一些在不同冷门专业领域具有专业知识的教授：

南京大学历史学院考古文物系教授 - 张良仁

专业领域：

考古学

个人特点：张良仁教授不仅是一位优秀的考古学家，还是一位热爱美食的行家。他通过视频将考古学与美食相结合，以轻松幽默的方式向年轻人展示了考古学的魅力。

武汉大学资源与环境科学学院教授 - 邓教授

专业领域：

环境科学

个人经历：邓教授在本科、硕士、博士阶段的研究都是环境科学，但他在校外投资的公司涉及生物、材料、医疗器械等多个领域。

中国矿业大学采矿工程系学科带头人 - 钱鸣高院士

荣誉称号：

包括中国工程院院士、教育部长江学者奖励计划特聘教授等

荣誉教师人数：7人次获得国家级荣誉称号和奖励；

22人次列入部、省级人才支持计划等。

中国地质大学副教授 - 刘福江

专业领域：

测绘遥感

个人特点：刘福江副教授在短视频平台做科普，凭借风趣幽默的风格，让很多网友了解到测绘遥感专业的知识，受到外界关注。

这些教授在各自的冷门专业领域内具有深厚的专业知识和独特的个人特点，他们的研究和教学工作为这些相对冷门的专业注入了新的活力和关注度。