江苏有1所院校开设酿酒工程：

江南大学

江苏开设酿酒工程专业的大学名单一览表（2025年最新）

酿酒工程专业简介：

酿酒工程专业主要针对白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒等日常饮用酒的特征风味成分和酿制过程中的功能微生物、酶及其代谢调控机制，对其中重要微生物和酶在分子水平上进行认识与改造，开发新产品，实现传统产业的改造和提升。