湖北有3所院校开设农业资源与环境：

华中农业大学、长江大学、湖北工程学院

湖北开设农业资源与环境专业的大学名单一览表（2025年最新）

农业资源与环境专业简介：

农业资源与环境主要研究农业资源的管理及利用、农业生态、农业环境保护、农产品检测等方面的基本知识和技能，进行农业资源的规划与利用、农业环境的保护与污染防治等。例如：土地、草原、野生动植物等农业资源的调查与保护，水体富营养化、重金属污染等农业环境污染的防治，农产品农药残留的检测等。