上海高考艺体类专业主要包括以下几类：

美术与设计类：

包括动画、设计学类等专业。

音乐类：

包括音乐教育、音乐表演（声乐、器乐）等专业。

舞蹈类：

包括舞蹈表演、舞蹈编导等专业。

表（导）演类：

包括戏剧影视表演、服装表演、戏剧影视导演等专业。

播音与主持类：

包括播音与主持艺术等专业。

书法类：

包括书法等专业。

摄影类：

包括影视摄影与制作等专业。

服装表演类：

包括服装表演等专业。

影视表演类：

包括戏剧影视表演等专业。

空乘类：

包括空乘等专业。

编导类：

包括广播电视编导等专业。

这些专业涵盖了艺术和体育的多个领域，为考生提供了广泛的选择。具体的院校和专业设置可能会有变化，建议考生和家长在报考前仔细查阅最新的招生简章和相关信息。