集美大学开设了多个专业，涵盖了不同的学科领域。以下是一些主要的专业类别和部分具体专业：

运动训练

学制：四年

授予学位：教育学学士

培养目标：培养具备科学文化素养、现代教育、健康理念，系统掌握专项运动教学、训练竞赛的基本理论与方法的应用型人才。

航海学院

航海技术

交通运输（航海保障）

交通运输（国际航运管理）

轮机工程学院

轮机工程

船舶与海洋工程

电气工程及其自动化

船舶电子电气工程

水产学院

水产养殖学

海洋渔业科学与技术

水生动物医学

动物科学

动植物检疫

食品与生物工程学院

食品科学与工程

管理学院

工商管理

市场营销

审计学

旅游管理

电子商务

文学院

经济学

财政学

金融学

国际经济与贸易

法学

社会工作

汉语言文学

英语

日语

翻译

艺术学院

音乐表演

音乐学

舞蹈表演

理学院

应用心理学

体育教育

运动训练

社会体育

民族传统体育

数学与应用数学

信息与计算科学

应用物理学

地理信息系统

光信息科学与技术

车辆工程

机械设计制造及其自动化

机械电子工程

热能与动力工程

电气工程及其自动化

电子信息工程

通信工程

计算机科学与技术

软件工程

网络工程

建筑环境与设备工程

环境工程

交通运输

航海技术

轮机工程

船舶与海洋工程

食品科学与工程

生物工程

动物科学

动植物检疫

水产养殖学

海洋渔业科学与技术

信息管理与信息系统

工程管理

土木工程

工商管理

市场营销

会计学

旅游管理

物流管理

电子商务

请注意，专业设置可能会随时间变化，正式填报志愿时请以学校最新公布的数据为准。