临汾市内的大学及其专业设置如下：

山西师范大学

本科专业：汉语言文学、英语、数学与应用数学、物理学、化学、生物科学、地理科学、计算机科学与技术、环境科学、体育教育、音乐学、美术学、设计艺术、心理学、教育学、历史学、政治学与行政学

山西电子科技学院

本科专业：文学、理学、工学、法学、历史学、教育学、管理学、经济学、艺术学等

临汾职业技术学院

专科专业：护理、汽车检测与维修技术、机电一体化技术、机械设计与制造技术、助产、康复治疗技术、医学检验技术、园艺技术、畜牧兽医、食品生物技术、计算机应用技术、旅游管理、动画制作

山西管理职业学院

专科专业：无具体信息

山西信息职业技术学院

专科专业：无具体信息

山西工程技术学院

本科专业：机械工程、电气工程等

请注意，专业设置可能会发生变动，建议以学校官网或最新公布信息为准。