长江大学是一所覆盖多个学科门类的综合性大学，设有24个学院（部），开设110个本科专业。这些专业涉及以下学科门类：

经济学

法学

教育学

文学

历史学

理学

工学

农学

医学

管理学

艺术学

长江大学文理学院作为长江大学于2004年创办的本科层次全日制普通高等学校，拥有40个本科专业和16个专科专业。

长江大学的王牌专业包括：

植物与动物科学

农业科学

工程科学

临床医学

地球科学

化学

环境/生态学

药理学与毒物学

此外，长江大学2025年首次进行运动训练专业招生，涉及的项目包括田径、篮球（男子）、足球（女子）、排球（女子）、乒乓球、皮划艇、冲浪、沙滩排球等。

综合以上信息，长江大学的专业设置涵盖了广泛的学科领域，旨在培养具有专业知识和实践能力的人才，以满足社会的需求。