选矿相关专业包括采矿工程、矿物资源工程等。以下是一些开设这些专业的大学：

北京科技大学

华北理工大学

太原理工大学

内蒙古工业大学

辽宁科技大学

黑龙江科技大学

安徽工业大学

福州大学

山东科技大学

河南理工大学

武汉工程大学

中国矿业大学

辽宁工程技术大学

西安科技大学

武汉科技大学

中国矿业大学（北京）

中南大学

东北大学

重庆大学

贵州大学

湖南科技大学

河北工程大学

江西冶金学院矿业系

西安建筑科技大学华清学院

鄂尔多斯应用技术学院

南华大学

广西大学

贵州工程应用技术学院

昆明理工大学

新疆大学

这些大学在选矿相关专业领域都有较强的教学和科研实力，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校。