陕西有以下大学提供古筝专业或课程：

西安音乐学院：

西北地区唯一具有古筝考级资格的高校，拥有专业的古筝教师和教学资源，经常出国表演。

陕西理工大学：

虽然没有古筝专业，但提供艺术类古筝课程。

西安艺术职业高中：

招收古筝艺考生，并提供专业的古筝教学。

西安曲江一中：

招收古筝艺考生，并拥有专业的古筝老师。

西安美术学院：

虽然以美术专业为主，但也招收古筝艺考生。

西安外事学院：

音乐表演专业中有古筝演奏方向，并定期举办相关活动。

建议您根据具体需求和兴趣，选择合适的学校进行进一步的了解和报考。