根据最新的教育部数据，福建省在2023年度新增了多个本科专业。以下是部分新增专业的高校及其专业名称：

厦门大学：

马克思主义理论、运动训练

华侨大学：

数字出版

福州大学：

知识产权、量子信息科学

福建理工大学：

海洋机器人

福建农林大学：

海洋资源与环境、大数据管理与应用、乡村治理

集美大学：

海洋科学、智慧交通

福建师范大学：

足球运动

闽江学院：

工艺美术

武夷学院：

网络与新媒体、智慧农业

闽南师范大学：

足球运动

厦门理工学院：

运动训练

建议关注福建省教育厅官网或各高校官网，以获取更详细和最新的专业设置信息。