以下是一些招收士官专业的大学：

陆军士官学校

陆军工程大学军械士官学校：位于湖北武汉，主要培养军械保障技术与指挥士官。

陆军装甲兵学院士官学校：位于吉林长春，专注于装甲兵专业士官的培养。

海军士官学校

海军蚌埠士官学校：位于安徽蚌埠，涵盖舰艇航海、轮机工程、通信技术等方向。

海军大连舰艇学院士官学校：位于辽宁大连，培养海军舰艇指挥与技术士官。

空军士官学校

空军通信士官学校：位于辽宁大连，培养空军通信士官。

其他军事院校

武警士官学校：位于浙江省杭州市富阳区，主要承担武警部队专业士官培训和技能岗位文职人员培训等任务。

定向士官学校

山东交通职业学院

山东信息职业技术学院

北京电子科技职业学院

北京工业职业技术学院

河南交通职业技术学院

河南医学高等专科学校

武汉船舶职业技术学院

武汉交通职业学院

湖北交通职业技术学院

西安航空职业技术学院

西安航空学院

延安职业技术学院

潍坊科技学院

东华理工大学

兰州资源环境职业技术大学

南昌工程学院

重庆机电职业技术大学

潍坊工程职业学院

成都航空职业技术学院

重庆航天职业技术学院

四川邮电职业技术学院

新疆石河子职业技术学院

西藏职业技术学院

这些大学涵盖了陆军、海军、空军、武警部队等多个军种，并且包括了一些定向士官培养学校。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。