福建有2所院校开设船舶工程技术：

福建船政交通职业学院、泉州海洋职业学院

福建开设船舶工程技术专业的大学名单一览表（2025年最新）

船舶工程技术专业简介：

船体识图与制图、船舶焊接工艺、船体放样、船体加工与装配、船体生产设计等。