山东有1所院校开设酿酒技术：

潍坊食品科技职业学院

山东开设酿酒技术专业的大学名单一览表（2025年最新）

酿酒技术专业简介：

酿酒技术主要研究酒类酿造技术、酒类产品的质量控制与检测技术等方面基本知识和技能，进行酒类生产、管理、检验、营销等。例如：高浓度发酵后稀释制啤酒，利用皂土澄过滤、快速离心净化、接种纯种酵母、低温发酵等提高葡萄酒产品质量，酿酒工艺设备的维护与研发等。