以下是中国开设NIIT专业的大学：

海南大学 - 软件工程专业，与印度国家信息学院合作，提供双语教学和项目式实习实训。

江苏联合职业技术学院- 与NIIT合作，提供国际软件工程师认证课程。

北京信息科技大学- 开设了与NIIT相关的课程。

东北财经大学- 未详细说明合作细节，但提到有NIIT专业。

宁夏大学- 信息工程学院与NIIT合作，采用NIIT前沿的课程体系和动态更新的课程设置。

建议：

海南大学：

由于与印度国家信息学院合作，提供双语教学和项目式实习实训，是一个国际化程度较高的专业选择。

江苏联合职业技术学院：如果希望获得国际软件工程师认证，这是一个不错的选择。

北京信息科技大学：适合希望学习NIIT相关课程的学生。

东北财经大学：虽然具体合作细节不明确，但也是一个开设NIIT专业的大学。

宁夏大学：适合希望接受前沿课程体系和动态更新课程设置的学生。

请根据个人兴趣和职业规划选择合适的大学和专业。