厦门大学的理科专业涵盖了数学、物理、化学、海洋科学、统计学、生物学、金融学、会计学、经济学等多个领域。其中，数学与应用数学、物理学、化学、海洋科学和统计学是国家级特色专业。此外，化学专业在学科排名中处于第8位，也是A级学科。

具体理科专业包括：

1. 数学与应用数学

2. 物理学（理论与实验、核物理、凝聚态物理、大气物理、空间物理、地球物理和环境物理等）

3. 化学（非工科化学）

4. 海洋科学

5. 统计学

6. 生物学（生命科学、生物技术等）

7. 材料科学与工程

8. 微电子学

9. 环境科学

10. 计算机科学与技术

11. 电子信息工程

12. 自动化

13. 化学工程与工艺

14. 生态学

15. 国际经济与贸易

16. 广告学

17. 管理学

18. 财务管理

19. 微生物与生化药学

20. 环境与可持续发展

21. 食品科学与工程

建议理科考生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，以及各个专业的学科实力和就业前景。