河南有4所院校开设营养配餐：

河南职业技术学院、平顶山工业职业技术学院、漯河食品工程职业大学、长垣烹饪职业技术学院

河南开设营养配餐专业的大学名单一览表（2025年最新）

营养配餐专业简介：

《中外烹饪概论》、《烹饪原料学》、《烹饪工艺学》、《食品卫生与安全》、《烹饪营养学》、《烹饪化学》、《营养配餐基础》、《食疗养生》、《食品质量管理》、《食品理化检测技术》