以下是一些中国大学的特色专业：

江南大学：

食品科学与工程、食品质量与安全

东华大学：

纺织工程、服装设计与工程

长安大学：

交通工程、交通运输

西北大学：

考古学、文物保护技术

上海应用技术大学：

香料香精技术与工程

浙江工业大学：

网络工程

南京审计大学：

审计学、金融学、财政学

中国计量大学：

产品质量工程、测控技术与仪器、光信息科学与技术、自动化

武汉大学：

法学、哲学、历史学、工商管理学、生命科学、法语、测控、遥感、地理信息系统、水利水电工程、印刷与包装工程、口腔医学

西安交通大学：

机械工程、电气工程、能源工程、管理、电子与信息工程

西南交通大学：

交通运输、电气工程、土木工程

重庆大学：

信息与通信工程

北京邮电大学：

信息与通信工程、网络工程

中国政法大学：

法学

清华大学：

建筑学、水利水电工程、土木工程、数学、物理、生物、化学、机械工程、电气工程、生物医学工程、计算机科学与技术、临床医学、核工程与核技术、材料科学与工程

北京大学：

能源与资源工程、环境工程

北京科技大学：

物联网工程、环境工程

北京化工大学：

能源化学工程

华北电力大学：

能源工程及自动化、智能电网信息工程

中国地质大学（北京）：

地理信息系统

这些特色专业在各自领域内具有独特的优势和深厚学术积淀，反映了各高校在学科建设、人才培养和科学研究等方面的综合实力。建议学生在选择大学和专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，选择具有相应特色的学校和专业。