扬州大学农学院提供的专业涵盖了植物生产、自然保护与环境生态、动物生产、动物医学、林学、水产、草学等多个领域。具体专业包括：

1. 农学

2. 作物遗传育种与应用生物技术

3. 农村区域发展

4. 种子科学与工程

5. 智慧农业

6. 农业信息技术

7. 兽医公共卫生

8. 电子封装技术

9. 作物栽培学与耕作学

10. 作物育种学

11. 生物统计与试验设计

12. 耕作学

13. 植物病理学

14. 农业昆虫学

15. 农业推广学

16. 农业经济管理

17. 园艺

18. 植物保护

19. 农业资源与利用

20. 农业机械化与自动化

21. 农业生态学

22. 农业推广学

23. 农业信息技术

24. 兽医公共卫生

25. 电子封装技术

这些专业中，农学是国家级一流本科专业建设点，也是国家级特色专业建设点。