在厦门，提供成人高考的院校包括以下几所：

福建工程学院

福州大学

福建农林大学

华侨大学

福建师范大学

集美大学

福建医科大学

龙岩学院

福建中医药大学

闽西职业技术学院

福州大学至诚学院

厦门理工学院

厦门海洋职业技术学院

厦门华厦学院

厦门工学院

厦门演艺职业学院

厦门医学院

厦门城市职业学院

厦门华天涉外职业技术学院

建议您根据自己的需求和兴趣，选择合适的学校和专业进行报考。同时，可以咨询各学校的招生办公室或相关教育机构，获取更详细的信息和报名指导。