大学铅笔画专业主要包括以下几种：

美术学专业：

研究美术的历史、理论、批评和实践，包括绘画、雕塑、版画、摄影等传统美术形式，以及现代和当代艺术的理论和实践。

绘画专业：

侧重于实践操作，学习使用不同的绘画工具和材料进行创作，包括素描、色彩、构图等基础课程。

艺术设计专业：

结合美术与设计的元素，注重创意和实用性的结合，学习平面设计、产品设计、环境设计等领域。

动画专业：

需要具备良好的视觉表达能力和创意思维，学习动画制作的相关知识和技能。

数字媒体艺术专业：

结合艺术创作和数字技术，学习图像处理、视频编辑、交互设计等，强调跨学科知识应用，需要掌握一定的编程和数字技术知识。

中国画专业：

专注于中国传统绘画技法，包括写意花鸟、人物白描等。

油画专业：

学习油画创作技巧，研究人体结构和表现技巧。

这些专业都涉及到铅笔画的基础技能，但各有侧重点。选择专业时，可以根据个人兴趣和职业规划来决定。