云南通海大学（云南开放大学）开设的专业包括但不限于以下这些：

本科专业

法学

机械电子工程

化学工程与工艺

汉语国际教育

学前教育

小学教育

护理学

旅游管理

制药工程

通信工程

专科专业

法律事务

汉语

工商企业管理

会计

市场营销

电子商务

电信管理与服务

学前教育

小学教育

行政管理

汽车检测与维修技术

机电一体化技术

建设工程管理

药品生物技术

食品生物技术

此外，云南通海大学还提供成人自考的相关专业，包括：

成人自考本科专业

经济学

金融学

法学

思想政治教育

教育学

科学教育

人文教育

艺术教育

学前教育

体育教育

汉语言文学

英语

广告学

计算机科学与技术

消防工程

工商管理

市场营销

会计学

行政管理

采购管理

区域经济开发与管理

教育管理

建议考生根据自身兴趣和职业规划，选择适合的专业进行报考。具体专业设置和课程安排可能会有变动，建议以云南通海大学官方发布的最新信息为准。